In de gezondheidszorg is het belang van voeding inmiddels onderkend. Een voorbeeld hiervan is het concept Food for Care van het Radboudumc, waarbij per patiëntgroep wordt rekening gehouden met persoonlijke voorkeur, specifieke diëten, consistentie en voedselallergieën.Patiënten krijgen een aanbod verse gerechten:shakes, smoothies, salades, soepshots, snacks en een warme maaltijd in een pannetje. Het gaat om personaliseren van het aanbod.
Voeding en gezondheid zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Op het event Health, Food en Technologie, dat op 15 juni a.s. wordt georganiseerd door SBO, onderdeel van Euroforum, komen verschillende thema’s uit het groeiende marktsegment aan bod. Deze zijn Technologie / data, gepersonaliseerde voeding en een verandering van gedrag en verandering van de omgeving.
Menrike Menkveld van de Gelderse Vallei, is één van de keynotesprekers van het event. Zij is Manager Alliantie Voeding in de Zorg. ‘Daarin richt ik mij op het initiëren en realiseren van research- en innovatieprojecten en het organiseren van bijeenkomsten om kennis te delen. Bovendien zorg ik voor het ontwikkelen van het netwerk, binden van partners en communicatie en organisatie van de stichting Alliantie Voeding.’
Gezondheidswinst
De Alliantie Voeding in de Zorg heeft als ambitie: gezondheidswinst door inzet van betere voeding en meer voedingsadvies in de zorg. Menkveld: ‘Goede voeding en voldoende bewegen bevorderen de gezondheid. De Alliantie Voeding wil door het samenbrengen van voedingskennis en zorgpraktijk gezondheid en kwaliteit van leven bevorderen. Dit doen we door het ontwikkelen van projecten op het snijvlak van Food en Health en daarbij vaak ook Sport. De Alliantie Voeding is 10 jaar geleden opgericht door Wageningen University en Ziekenhuis Gelderse Vallei. Vanuit een aanjaag en pioniersrol wordt gewerkt aan de ontwikkeling van nieuwe kennis en tools (bevorderen van innovaties) die toepassing kunnen vinden in zorg en preventie, zowel in het ziekenhuis als in de transmurale zorg. In de Alliantie Voeding werken kennis en zorginstellingen met bedrijven samen om goede voeding in de zorg aandacht en ruimte te geven. Een focus dus op publiek private samenwerking.’
